Главная страница » Витамины » Есть ли жизнь без глютена — полгода без глютена

Есть ли жизнь без глютена — полгода без глютена

by Miss Dareas

С 1 января и до 25 июля я «сидела» на безглютеновой диете. Сегодня я хочу рассказать есть ли жизнь без глютена.

А также чем же вреден глютен, стоит ли от него отказываться и какое влияние отказ от глютена оказывает на организм при наличии аутоиммунных болячек..

Обо всем читайте далее.

Глютен — зло?

Для начала , я хочу заметить, что я отказалась от глютена НЕ с целью похудеть! А с целью убрать триггер, провоцирующий атаку на мою щитовидную железу, коим и является глютен. Подробнее об этом читайте вот здесь  и вот здесь. 

Глютен — это белок злаковых. В народе его называют клейковиной, потому что он как клей. Я посмотрела фото чистого глютена в интернете и меня чуть не стошнило. Это такая неаппетитная серая масса, похожая на тесто для пирожков, которая лежит себе одним комом и даже к стенкам миски не липнит.



Глютен и аутоиммунные заболевания

Все зарубежные врачи пишут о том, что глютен является одним из основных триггеров, провоцирующих аутоиммунные заболевания!!! (плюс молоко и сахар)

То есть ваш организм не справляется с перевариванием глютена и рано или поздно выдает на него реакцию. Реакция происходит постоянно, каждый день и вуа ля — у вас уже синдром дырявого кишечника и какое-нибудь аутоиммунное заболевание.



Что вообще можно есть?

  •  гречка, дикий рис, нут;
  •  тофу;
  •  яйца;
  •  фасоль: зеленая и золотистая;
  •  чечевица: зеленая, коричневая и желтая;
  •  свежие соки: грейпфрутовый, морковный, апельсиновый и томатный;
  •  сухофрукты: курага, чернослив и сушеный инжир;
  •  овощи: картофель, сельдерей, артишоки, перец чили, спаржа, сырая свекла, имбирь, репчатый лук и лук-порей, чеснок, сушеные и свежие томаты, зеленый горошек, тыква, баклажаны и кабачки, свежие огурцы, капуста (брокколи, белокочанная, цветная, брюссельская);
  •  грибы;
  •  свежие фрукты: яблоки, груши, хурма, виноград, апельсины,
    нектарины, персики, абрикосы, гранаты, сливы и айва, маракуйя и мандарины;
  •  ягоды: клубника, клюква, земляника, малина, черника, голубика, ежевика, вишня, красная смородина, брусника, крыжовник;
  •  зелень: шпинат, листовой салат, петрушка, базилик, орегано, руккола;
  •  сырые тыквенные семечки, миндальное молоко, кунжут;
  •  сырые орехи: кокос, фундук, грецкие, кедровые, кешью;
  •  приправы: корица, дижонская горчица, куркума;
  •  натуральный кофе – с кофеином и без ароматизаторов.


Что я ела на безглютеновой диете

Скажу так — тяжело было только первые несколько дней, потому что я очень люблю вот это:

И как-то как раз где-то за полгода до начала безглютеновой диеты я конкретно так подсела именно на булочки из слоеного теста. Боже, как это вкусно!

Поэтому, когда решила отказаться от глютена, я каждый раз заходила в магазин и смотрела на эти булочки печальными глазами. Но буквально через пару дней это прошло, тем более, что можно найти другую безглютеновую вкусняшку.

А безглютеновых вкусняшек очень и очень много.

Это , кстати, первая и основная ошибка начинающих свой путь без глютена — они начинают покупать безглютеновые вкусняшки. То есть тот же шлак, только под другим углом. Шоколадки, печеньки, да даже торты есть безглютеновые! Другое дело, что они также , как и глютен, нифига не полезны и ничего хорошего организму не несут.

Но да, я признаюсь, я тоже ела безглютеновые вкусняхи, да и сейчас периодически тоже ем.

На завтрак у меня очень часто были блинчики из миндальной или кокосовой муки, потом я перешла на рисовую муку (она дешевле), и иногда делала овсяноблины. Такие блинчики особенно вкусны, если добавить в тесто банан!

овсяноблин рецепт

Также, на завтрак пекла вкуснейшие оладушки с кабачком и сыром (и хотя молочку тоже лучше исключить сыр я иногда себе позволяла).

Очень полюбила авокадо в этот период. Авокадо отбивает охоту пожрать часа на 2-3 благодаря содержанию полезных жиров.

А ещё различные салаты у меня заходили на отлично. Салаты просто из помидоров-огурцов, греческие салаты, салаты с курицей, мясом, тунцом. В общем, на что фантазии хватит.

Но самый любимый прием пищи- это ужин . На ужин у нас очень часто была запеченая в духовке семга + салат. Это очень вкусно, питательно и полезно.  Плюс, готовится очень быстро.

В качестве перекуса можно есть орешки, фрукты или овощи. А также протеиновые батончики и протеиновые коктейли. 



Без глютена — значит малокалорийное?

Многие думают, что если в каком-то продукте нет глютена, то он автоматически становится низкокалорийным и вообще диетическим. Но это не так.

Очень многие безглютеновые продукты содержат большое количество сахара и жира, которые ещё хуже глютена.

К тому же, в безглютеновых продуктах обычная мука заменяется рисовой, кукурузной, миндальной, мукой из киноа, что по калорийности также, а иногда и даже больше.

Плюс, хочу отметить такую вещь — кукуруза, овес и рис зачастую вызывают в организме точно такую же реакцию, как и глютен. Так что советую последить за реакцией своего организма на эти продукты. У меня, например, постоянно живот бурчит на овес и кукурузу. На рис реакция более-менее, но тоже иногда тяжесть в желудке появляется

То есть, не бойтесь похудеть на безглютенке, если вы вдруг и так худенькая. Безглютеновая еда такая же калорийная, а иногда и ещё более калорийная, чем обычная с глютеном.


Чем заменить муку

Вот несколько видов муки, которые запросто заменяют обычную пшеничную муку.

Вот тут я писала о некоторых видах — Безглютеновая мука — какую выбрать


Результаты диеты

Скажу сразу — я не похудела ни на грамм!

Да, отёки ушли. Тело практически не отекает, лицо не отекает совсем теперь. Но я ещё и молочку не ем и алкоголь не пью — это тоже влияет, поверьте.

У меня понизились ТТГ и АТ-ТПО. Не скажу, что сильно, но идёт вниз потихоньку. Изначально у меня ТТГ был 15, после нескольких месяцев на безглютеновой диете ТТГ стал 10, сейчас около 5, но я не принимаю гормоны, поэтому так медленно снижается. С гормонами у меня бы уже норма была — до 2-х.

К тому же, у меня перестал так сильно бурчать живот. Раньше он постоянно бурчал, а теперь только на кукурузу и безглютеновые хлебцы с крахмалом.

Плюс, меня больше не пучит и не распирает , как раньше. Пищеварение стало лучше.

Но и это ещё не всё!!! У меня за эти полгода только один раз вылезла молочница! Хотя раньше она приходила в гости после каждых КД.  И герпес, кстати, тоже ни разу не  вылез, хотя раньше появлялся практически каждый месяц, а иногда и несколько рецидивов подряд.

То есть улучшения произошли значительные!

Как я уже сказала, отказ от глютена никак не повлиял на вес, а также на состояние кожу. То есть как вылезали какие-то мелкие воспаления тут и там , так и вылезают.

Мой молодой человек также придерживался безглютеновой диеты, но не такой строгой, как я. Всё-таки он позволял себе и макароны и булочки периодически.  Вообще, он страдал экземой всю жизнь и мучался от страшных мокнуших ран постоянно. С переходом на безглютеновое питание экзема практически полностью прошла и не беспокоит его! А доктора не могли его вылечить 30 лет!

После полугода на безглютеновой диете у меня случился отпуск в Черногории и Италии. Там без глютена никуда и конечно же, пришлось его есть. Так вот, в первые несколько дней я чувствовала себя просто чудовищно — головная боль, бурчание и тяжесть в животе, плюс  расстроилось пищеварение. В общем, все прелести на лицо.

Отпуск длился 3 недели и к концу этого срока я уже не могла смотреть на этот глютен, потому что у меня постоянно была страшная тяжесть в желудке! Это ненормально!


В заключении

В общем, вот такой у меня опыт безглютеновой диеты. Я определенно хочу попробовать придерживаться такой диеты если не всю жизнь, то как можно дольше.

Мне понравилось то, как я себя чувсвтвовала, плюс результаты отличные на мой взгляд.

Рекомендую попробовать данную безглютеновую диету, если у вас есть хоть одно аутоиммунное заболевание — оно не просто так образовалось.





Используя мой реферальный код REQ532 на iherb.com  вы не только получаете скидку в 10%  на первый заказ, но и поддерживаете сайт и написание новых статей. Благодарю ❤

Скачивайте мой бесплатный гид по iHerb .

mrs-dareas.com57

Читай также

Оставить комментарий

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More