Главная страница » Разное » Еда и напитки » Рецепт: Масала чай

Рецепт: Масала чай

by Mrs.Dareas

Недавно мы были в индийском ресторане и ,естественно, не удержались  и попробовали Масала чай. Было же очень интересно что это такое.

Нам принесли чайничек с напитком карамельного цвета и обалденным ароматом. С тех пор я потеряла покой — покупаю и пробую чаи масала разных фирм, да и сама пытаюсь подобрать подходящую мне композицию.

Масала чай

68025_masala1

Итак, МАСАЛА ЧАЙ — что это такое?

МАСАЛА — это индийское название смеси специй. Почти все виды масала смесей содержат черный перец и друге острые приправы

Состав

Для чая масала обычно используют следующие специи:

  • Кардамон
  • Гвоздика
  • Мускатный орех
  • Имбирь (можно свежий, можно порошок)
  • Корица
  • Черный перец

Количество той или иной специи подбирать лучше исходя из своего вкуса.

Все эти специи необходимо перетереть или взять уже готовые порошки, смешать, пересыпать в какую-нибудь баночку и доставать по мере необходимости =)

DSC_09131

Вообще, для приготовления масала чая не существует определенного рецепта. Каждый делает чай под себя — с  тем специями, которые ему по душе.

Как готовлю чай масала я ? 

Так как я не ищу лёгких путей я выбрала вот такой вот способ приготовления чая:

На одну порцию я беру пол чашки воды , пол чашки молока 2,5% жирности, 1 ложку черного чая и 1,5 чайные ложки смеси специй.

Перед тем, как заваривать масала чай, в глубокой кастрюле смешивают воду с молоком и доводят смесь до кипения. В хорошо кипящую воду добавляют смесь специй и сахар, размешивают и сразу же снимают кипящую жидкость с огня. Ёмкость накрывают крышкой и через десять минут в настой добавляют чёрный чай. Затем уменьшают огонь, опять ставят на него кастрюлю с закрытой крышкой и кипятят ещё пять минут. После этого снимают крышку и определяют степень готовности по цвету и запаху: если удовлетворяет и то, и другое, то можно для вкуса добавить ещё сахар и молоко. Затем готовый чай процеживают в предварительно прогретый чайник и немедленно подают гостям.

Чай получается превосходный! Это лучший чай, что я когда-либо пила.

SAM_6005

Masala tea

Эксперименты — это, конечно, хорошо и отлично развивают фантазию, но все несколько надоело возиться со специями и я приобрела вот такой чай масала

SAM_6007

Не знаю, можно ли его купить где-то ещё, но у нас в Таллинне он продается. Специи в нем все те же, но зато никакой возьни — довёл молоко с водой до кипения, кинул ложку-полторы смеси, варишь 2 минуты и всё — наслаждаешься великолепным вкусом!

Кстати, вот сама смесь — здесь уже есть заварка, но она также перемолота, как и всё остальное.

SAM_6008

Всё-таки люблю я Индию !

Кто ещё не пробовал это великолепие настоятельно рекомендую!

Оценка 5/5! 

Где купить

Кстати, на нашем всем любимом iHerb.com также есть масала чай и очень даже хорошего качества.  Rishi Tea, Organic, Masala Chai, Loose Leaf Tea, 3 oz (85 g)

RIS-06375-7

 

Ну и код на скидку Айхерба — REQ532 , если что =)

 

Используя мой реферальный код REQ532 на iherb.com  вы не только получаете скидку в 5$  на первый заказ или 5% на все последующие, но и поддерживаете сайт и написание новых статей. Благодарю ❤

Вот здесь смотрим как зарегистрироватья на айхербе и сделать заказ.

Вот здесь смотрите куда нужно вводить код.

mrs-dareas.com

57

Читай также

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More