Главная страница » Разное » замена желатина Agar agar

замена желатина Agar agar

by Mrs.Dareas

Ещё один коротенький пост. Хочу рассказать о таком замечательном продукте, как агар агар! Это вегетарианский заменитель желатина и , кстати, содержит НОЛЬ калорий, так как не усваивается организмом!

Агар-Агар (от малайского агар-агар — водоросли) — продукт (смесь полисахаридов агарозы и агаропектина), получаемый путем экстрагирования из красных и бурых водорослей (Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.), произрастающих в Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень. Агар-агар является растительным заменителем желатина.

Чем полезен агар?

  • Водоросли, дающие агар-агар, необычайно богаты йодом, кальцием, железом и другими ценными веществами и микроэлементами.
  • Агар-агар не является источником калорий (ноль калорий), поскольку не усваивается организмом человека.
  • Разбухающая субстанция агара не разлагается в кишечнике, так как очень быстро проходит через него.
  • Действие агара имеет легкий слабительный эффект и основано на том, что, разбухая, он значительно увеличивается в объеме, заполняет большое пространство кишечника и тем самым стимулирует перистальтику. Своими качествами агар обязан высокому содержанию в нем грубого волокна.
  • Агар-агар выводит из организма токсины и шлаки, удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу.

Желирующие свойства агара гораздо лучше, чем у желатина. Это значит, агара требуется меньше, он быстрее застывает. Кстати, застывает он при температуре 35-40 градусов.

Агар не имеет вкуса, в отличии от желатина, который имеет мясной привкус — он чувствуется, если желатина положить больше, чем нужно. Поэтому в торте «птичье молоко» и зефире используется агар-агар, а не желатин.

Цена $6.62 за 57 грамм. Дорогое удовольствие, но мне кажется, что оно того стоит.

Покупаем вот тут  — Agar agar

Чуть позже обязательно опубликую рецепты из агар-агар.



Используя мой реферальный код REQ532 на iherb.com  вы не только получаете скидку в 5% на каждый свой заказ, но и поддерживаете сайт и написание новых статей. Благодарю ❤

Как зарегистрироваться и сделать свой первый заказ на iHerb.com

Как получить максимальную скидку на iHerb

Актуальные Скидки, промокоды и подарки

Гид по iHerb : скачать Бесплатно

mrs-dareas.com

57

Читай также

0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомление о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More