Ещё один коротенький пост. Хочу рассказать о таком замечательном продукте, как агар агар! Это вегетарианский заменитель желатина и, кстати, содержит НОЛЬ калорий, так как не усваивается организмом!
Агар-Агар (от малайского агар-агар — водоросли) — продукт (смесь полисахаридов агарозы и агаропектина), получаемый путем экстрагирования из красных и бурых водорослей (Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.), произрастающих в Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень. Агар-агар является растительным заменителем желатина.
- Водоросли, дающие агар-агар, необычайно богаты йодом, кальцием, железом и другими ценными веществами и микроэлементами.
- Агар-агар не является источником калорий (ноль калорий), поскольку не усваивается организмом человека.
- Разбухающая субстанция агара не разлагается в кишечнике, так как очень быстро проходит через него.
- Действие агара имеет легкий слабительный эффект и основано на том, что, разбухая, он значительно увеличивается в объеме, заполняет большое пространство кишечника и тем самым стимулирует перистальтику. Своими качествами агар обязан высокому содержанию в нем грубого волокна.
- Агар-агар выводит из организма токсины и шлаки, удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу.
Желирующие свойства агара гораздо лучше, чем у желатина. Это значит, агара требуется меньше, он быстрее застывает. Кстати, застывает он при температуре 35-40 градусов.
Агар не имеет вкуса, в отличии от желатина, который имеет мясной привкус — он чувствуется, если желатина положить больше, чем нужно. Поэтому в торте «птичье молоко» и зефире используется агар-агар, а не желатин.
Цена $6.62 за 57 грамм. Дорогое удовольствие, но мне кажется, что оно того стоит.
Покупаем вот тут — Agar agar
Чуть позже обязательно опубликую рецепты из агар-агар.
Используя мой реферальный код REQ532 на iherb.com вы не только получаете скидку в 5% на каждый свой заказ, но и поддерживаете сайт и написание новых статей. Благодарю ❤
Как зарегистрироваться и сделать свой первый заказ на iHerb.com
Как получить максимальную скидку на iHerb
Актуальные Скидки, промокоды и подарки
Гид по iHerb : скачать Бесплатно
